美食

  • “十八道工序”只为蒸出一碗非遗美食:“赤土扣肉”

    “无扣肉不成席”。从合家团聚的除夕年夜饭,到春节期间的各种亲朋好友聚会,餐桌上通常会有这样一道“硬菜”——一碗香气四溢的扣肉。在天津,一提到扣肉人们就会想到“赤土扣肉”。作为“赤土扣肉”第三代传人, 赵成林将传统“赤土扣肉”技艺进行改良,在烹饪中独创“十八道工序”,使之酱香浓郁,肥而不腻,入口即化,满口留香。 上完色的扣肉放入热油中炸至金黄起泡 天津市非物质…

    2021年2月13日
  • 天津卫的传统!这碗面原来这么讲究……

    天津人与面的缘分十分深厚。天津人逢喜事,娶媳妇、出门子、过生日、聘闺女、乔迁新居都会吃捞面。过年,终究也少不了一碗捞面! 明天就是大年初二了!按照天津“老例儿”,大年初二迎接姑爷款待女婿时,一定要摆上一桌配四碟菜的打卤面,这独特的“四碟捞面”恐怕在其他城市难得一见。今年春节,为了做好疫情防护,建议大家减少外出,好好在家里做碗面吃吧! 天津人款待姑爷用捞面 在…

    2021年2月13日
  • 大年初一尝尝蓬英楼鲅鱼水饺,真香!

    非遗过大年,大吉又大利 初一的饺子 您吃了嘛? 既然是非遗过大年 小津今天要给您介绍介绍 蓬英楼百年鲅鱼水饺 蓬英楼百年鲅鱼水饺荣获《非物质文化遗产》始终坚持0添加纯天然食材健康安心,承诺整鱼新鲜入馅,鲜鱼取肉,无刺无腥味,新鲜入口可知,鱼肉猪肉黄金配比,皮薄馅大,口感细腻鲜美。 蓬英楼最早位于多伦道,百货大楼的对过,店面的右侧是大名鼎鼎的亨得利胡同。如今位…

    2021年2月12日
  • 留津过年品尝美食!去河西一定不能错过……

    河西区位于天津市中心东南部,海河西岸,全区辖13个街道。区南部是著名的陈塘庄和土城两大工业区。是天津市重要的政治活动、国际交往、经贸科技文化交流多在这里举行,既是天津市重要的政治活动中心,也是沟通世界、联系各地的涉外窗口。 河西区是中外宾客了解天津的窗口。特产有十八街麻花和玉川居咸菜。境内有天津电视塔、天津宾馆、喜来登大酒店、天津大礼堂、天津工业展览馆、国际…

    2021年2月11日
  • 食在天津卫:狗不理包子

    提起传统天津特色小吃,不得不说的就是“狗不理包子”!它皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻,小津每次不吃个10个8个是停不下来的,你一般都要吃几个呢?(图源:麦霸老吴) ​​​​ 来源:文旅天津

    2021年2月10日
  • 天津火了30年的狗食馆,四十多种馅儿,有的甚至闻所未闻…..

    虽然烧麦是一种传统小吃,但是因为饮食文化地域差异,全国各地的烧麦也有所不同,在北方烧麦又大肉又多,一屉就可以让人吃饱喝足,一般都是牛羊肉馅儿,而在天津和平区有一家马记烧麦馆,他们家的烧麦却很特别,足足有四十多种馅儿,有的甚至闻所未闻,连吃一个月都吃不完。 这家店不卖早餐,卖午餐和晚餐,是一家地道的天津本地狗食儿馆,店面很小,就在楼房旁边开了个小房子,卫生状况…

    2021年2月10日
  • 年俗|今天除了蒸馒头,这些颜值与味道并存的面点学起来!

    倒计时 count down 2DAYS 2021春节 年的脚步越来越近了 老话讲“二十八,把面发” 腊月二十六、腊月二十七 准备了过年要吃的硬菜 今天该准备面食了 把 面 发 天津民谚有“腊月二十八把面发”,这“把面发”的谐音为“白面发”。到了腊月二十八这一天,家家户户做馒头、蒸饼、豆包、糖三角、枣卷、开花馒头等蒸食,要求白而暄腾,为了凑个好寓意,还要在蒸…

    2021年2月9日
  • “吃货”向往的中国城市Top6,你去过几个?

    腊月已至,一句熟悉的歌词“有钱没钱,回家过年”,唱出多少漂泊在外的游子归心似箭的思念。 对于很多人来讲,年味不是鞭炮味,而是妈妈没完没了的唠叨,和严厉的爸爸脸上难掩的幸福。更是想了好久,盼了好久的那口家乡的味道。 如果今年你选择就地过年,无法吃到熟悉的那口年夜饭,或是因为疫情没办法来一场旅行,不如看一看这6个中国最好吃的城市望梅止渴。 成都 如果城市名字也有…

    2021年2月8日
  • 天津和平区排行第一的新疆羊肉串,便宜又好吃,推荐!

    在天津和平区的哈尔滨道上,有一家同来顺烧烤餐厅。无人不知,无人不晓。近几年来成为了远近闻名的网红小吃餐厅。 这家店始于1987年。店员是清一色的新疆小哥。一到饭点,无论是中午还是晚上老远就看见几十个人在排队,新疆小哥们麻利娴熟烤串的同时,一一记住客人点的肉串种类,是带走还是店里吃等 交代完毕,就是耐心等待,空气中弥漫着孜然味、肉香味,肚子里的馋虫全被勾出来了…

    2021年2月7日
  • 天津的一位奶奶,30年来只卖5个菜,没出摊已经围满了人

    天津的一位奶奶,30年来只卖5个菜,没出摊已经围满了人!小时候最喜欢就是攒钱去买小区门口一位奶奶的炸串,她做的炸串特别好吃,种类还比较多,来吃的人也不少。现在即使上班了,每次放假回家都会去这个小摊吃几串,还是小时候的味道啊,熟悉又好吃。可是上次回家,向往常一样去炸串,奶奶的小摊子门口围了很多人,不知的还以为发生了什么事情呢,我走上前去,原来这些都是来买炸串的…

    2021年2月6日