虽然烧麦是一种传统小吃，但是因为饮食文化地域差异，全国各地的烧麦也有所不同，在北方烧麦又大肉又多，一屉就可以让人吃饱喝足，一般都是牛羊肉馅儿，而在天津和平区有一家马记烧麦馆，他们家的烧麦却很特别，足足有四十多种馅儿，有的甚至闻所未闻，连吃一个月都吃不完。
这家店不卖早餐，卖午餐和晚餐，是一家地道的天津本地狗食儿馆，店面很小，就在楼房旁边开了个小房子，卫生状况一般，几张桌子坐满人，据说因为味道太好经常上美食节目，是天津本地人心目中的网红美食。这家店已经开了三十多年，老板因为店面太大客人太多，怕影响翻台率，中午不允许客人喝酒，这么任性但是不愁生意，现蒸现吃的烧麦，大家靠抢才能吃上。
因为天冷，很多人喜欢打包冷冻烧麦带走回家蒸着吃，不过必须提前一天预约不然买不到，服务态度还不错，喜欢什么口味随便点，店里只有两位大哥，据说是父子，手脚麻利记性很好，想要什么烧麦很快就给端上来了，一屉12个胃口小的女生两人吃一屉就够了，什么猪肉茶树烧麦、春笋猪肉烧麦、皮皮虾猪肉烧麦，真是只有你想不到没有他们做不出来的烧麦。还有海鲜烧麦拼盘，蟹黄皮皮虾全贝和虾仁一样三个，除了烧麦就是砂锅，什么砂锅鸡肾宝、醋椒豆腐等等，价格不贵，大冬天来上一锅暖胃暖身。
他们家还可以外卖烧麦馅，买回来自己包着吃，和店里的味道一样，还有自己做的熏肠18元一斤据说有小时候的味道。猪肉茶树菇烧麦是店里首推，基本每桌必点，茶树菇吃起来嘎吱嘎吱爽脆脆的，而且肉馅实实在在很新鲜，一个烧麦足足有鸡蛋大小，油水多，分量足，觉得太油搭配醋吃起来太过瘾了，汁水四溢现蒸现吃太美味了。
春笋猪肉烧麦其实用的不是春笋，因为大冬天也没春笋，是黄色的像冬笋一样的做馅料，切成笋丁，没有想象中那么鲜嫩，但是有嚼劲，咬起来口感不错哦。醋椒豆腐汤没啥惊艳之处，但是配合烧麦却恰到好处，酸辣可口很适合冬天，而且胡椒味很纯，里面有豆腐粉丝鸡蛋料挺足，一大碗解腻开胃简直喝不腻。
还有什么猪肉鳗鱼烧麦是真的给了一大块鳗鱼，咖喱牛肉烧麦浓浓的咖喱味很入味，三鲜猪肉烧麦有一颗大虾仁，那个熏肠就像过去的粉肠，吃起来还是不错，肉质很多，总的来说品种回头客也多性价比很高，如果要来吃一定要早点，不然就没位置了！
来源：腾讯 秀妹说影视
本文为转载，不代表微天津立场，仅供读者参考。
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