美食

这周末好容易等到大学就读的女儿回家过周末，吃完晚饭，一家人喝茶闲聊，顺便支起平板看《非常勿扰》；看到节目里出现嘉宾介绍非物质遗产天津小吃–蛤蟆吐蜜的那一段，一下子勾起了女儿肚子里的小长虫，已经过去这么多年了，难为她依然还记得初中那段我们父女俩独自出门到天津旅行的记忆，尤其是记忆中那值得回味的各种天津小吃，想起来还是让人经久难忘。 离京城北京非常近…

醋溜苜蓿香气浓郁，酸甜可口，做法简单，上手容易，是一道非常经典的家常菜。主料：里脊肉辅料：鸡蛋、黄瓜，木耳调料：鸡精、白糖、醋、胡椒粉、葱、姜、料酒、酱油、水淀粉①木耳泡发后焯水备用，黄瓜切象眼片，里脊切片，加入少许蛋清、水淀粉，胡椒粉搅拌均匀上浆。②取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、调成碗汁备用。③坐锅点火倒入油倒入鸡蛋，炒熟后盛出。④再次开…

一千个人心中有一千个哈姆莱特，小津心中最好吃的天津拉面是美玲（我发烧的时候也很想吃口美玲……），不过洪湖里拉面也确实好吃，这家开在红桥区几十年的拉面馆，拉面师傅现抻现煮,面条筋斗，骨汤入味，牛肉粒捞出来放上香菜末、牛肉粒肥瘦适中肉香扑鼻，还有面馆自制的炸鸡排和炸豆腐，那一口下去满满的幸福感，太牛了！btw天津馆子大多口味偏重，如果喜欢清淡的朋友，这家可能有些…

早餐吃什么？这是一个很认真的问题，早餐吃饱了才有精神去打工，但是我们打工人每天工作到晚上才回家，每天属于自己的时间很少，所以就会熬夜玩儿手机，放佛只有熬夜才属于自己能够任意支配的时间，那么这就会产生一个问题了，那就是早晨起不来没工夫做早餐。 如果不是上有老下有小拖家带口住在一起的话，早餐还是在外边吃最省事儿，这样既能够节省下一点时间多睡一会儿，还省得自己出力…

最近逛Behence，看到一个湘妹子yum tang设计的一组味道地图，以各个省份或直辖市的边界为基底，附以该地区的特色美食，非常好看，是我目前见过的最好看的中国美食地图，将目前作者已经发布的内容给大家分享下。 正如作者所言， 味道 是我们打开对一个城市认知的开始， 也许我们一直生活在固定的城市， 但我们的味蕾却替我们先熟知了那些陌生的地方 yum tang…

这家店就开在居民楼的底层，其实就是个小窗口，没有明确的名字，就因为在九江路上和浦口道交口，所以大家给了个名字。老板每天下午开张，一共就卖俩产品：炸牛排、炸鸡排。牛排最受欢迎，四点半排队很快就会卖光，是一整块牛肉炸制，外面是脆脆的面包糠，里面的腌渍入味的牛肉口感很滑嫩，有特别饱满的汁水感，根本什么佐料都不用沾就很好吃！炸鸡排相对好买到，不过一样很好吃。牛排合计…

这家坐落在西湖道上的鑫味西湖道馅饼，小津每次经过每次看见排大队，终于决定买来尝尝！馅饼馅大概有七种，我最喜欢牛肉馅和萝卜素，其实猪肉的也很好吃，但是小津觉得牛肉馅更香。排到窗口告诉包馅饼的姐姐要什么馅，现包现吃，不会等太久一会就做好，肉给的特别多，味道特别香，皮蘸着醋吃更是美的一塌糊涂，也可以堂食，再点一碗粥灌灌缝，您听我的别点太多，俩管够，最多仨！ 来源：…

‘=天津这家藏在居民区里的老店，三十年只为做好一道菜——福子爆肚推开店门，记忆中家的味道迎面扑来，小黑板上工整的写着一份坚守了30年的菜单。爆肚、羊尾尖、羊腰子、牛肉头…… 全是店家的经典招牌菜，真是一不小心就会点整桌的节奏～店里的食材都是老板亲自监督选购的，几十年如一日，质量和口味都是没话说！水爆肚必点，量大口感也刚刚好，有嚼头又还有点点脆，独家小料必不可…

无锡“糖醋排骨”口味过于甜腻，不符合天津人的口味，后经改良形成了现在的做法。 糖醋排骨 糖醋排骨 糖醋排骨 主料：猪肋排 辅料：各种调料（做法中体现） 家庭做法： 1、肋排斩成3厘米左右清洗干净，肋排凉水下锅，放入葱、姜、料酒，大火烧开撇去血沫，转中小火煮35分钟。煮好后捞出用清水冲洗一遍，控干水分备用。 2、起锅烧油，油温6成热倒入排骨用中小火煸炒至焦黄，…

早点就离不开麻酱。嘎巴菜、老豆腐、面茶、卷圈里面都有麻酱。嘎巴菜，卤汁清香淡雅，依靠酱豆腐汁、麻酱汁、香菜。来提升其咸香的口味和丰富的味道。老豆腐，最后淋入的麻酱汁和蒜泥汁、辣子油乃点睛之笔。面茶，最后淋入的麻酱汁，使其味道更香。via@介似天津卫 ​ 来源：文旅天津