今日谷雨，吃什么又讲究又健康又养生？天津人爱吃这口！

2021年4月20日 04:33:14

谷雨到来

白天与夜间的时长相比越来越长

气温也在快速升高

好心情有没有随之而来呢

这时候养生知识也需要安排上了

谷得雨而生

清净明洁

谷雨意为“雨生百谷”，谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升，雨水增多，非常适合谷类农作物的生长，是播种的好时节。

谷雨也是春季的最后一个节气，过完这个节气，春天即将过去，夏天就要来了。然而，这并不意味着天气已经彻底转暖，谷雨前后早晚的气温还较低，因此应随时注意天气的变化，防止受冷，更要注意避免淋雨。

今日气温白天到夜间晴转多云

东风3-4级，25到14度

未来天气状况如下

4月21日星期三

白天到夜间：多云转阴

微风，21到14度

4月22日星期四

白天到夜间：阴

微风，20到13度

4月23日星期五

白天到夜间：阴

微风转东南风3-4级，22到13度

4月24日星期六

白天到夜间：多云转晴

微风，22到11度

4月25日星期日

白天到夜间：晴

微风，20到10度

谷雨三侯

中国古代将谷雨分为三候:”第一候萍始生;第二候呜鸠拂其羽;第三候为戴任降于桑。”是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

而谷雨三侯所代表的花信为：“一侯牡丹、二候酴糜、三候楝花。”三花一开，百花齐放，四处飘香，万物生长。

谷雨习俗

喝茶

谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。谷雨节气气温适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。

走谷雨

古时有”走谷雨”的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，或者到野外走走，寓意与自然相融合，强身健体。

赏花

谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为”谷雨花”。”谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。

谷雨吃食

吃香椿

提到香椿，大家可能都不陌生，香椿在春天可以说是灵魂搭档，香椿摊鸡蛋、香椿豆、香椿鱼、香椿饼、香椿拌豆腐、香椿面，不过大家最熟悉的应该还是香椿炒鸡蛋，口感软嫩，鸡蛋包裹着椿芽，嚼着满嘴都是春的味道。

每年4月中下旬新采摘的香椿不但鲜嫩，且醇香爽口，味道最佳，含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能。更重要的是，此时人体的脾正处于旺盛时期，带动胃也强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，有利于营养的吸收，适宜吃能调节情绪的食物，香椿芽含B族维生素较多，恰好有此功效。

吃韭菜

韭菜，味道非常鲜美，其独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，春天多吃韭菜，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜炒河虾作为一道时令菜，当然不能错过了，不仅口感好，而且营养价值也很高。

吃菠菜

过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

吃苋菜

苋菜的膳食纤维比大白菜还要高很多，丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动和平衡菌群、调理胃肠道内微环境，所以它还有让肠道通畅的功效。

吃黄鳝

人的脾脏处于旺盛时期，食欲容易变好，饮食方面要以辛温、甘润的食物为主，重在养肝补脾，宜多吃黄鳝，进行春补。

黄鳝富含卵磷脂和维生素A，性味甘、温,入肝、脾、肾经,有益气养血,祛风除湿,强筋壮骨,止血的功效。谷雨前后的鳝鱼，是养生的佳品，配上补血活血的当归、健脾益肺的党参，是一道春季养生的药膳。

谷雨养生法则

穿衣

谷雨到来，天气逐渐变热。中午气温较高，但早晚气温仍较低，昼夜温差大。因此早晚时要适当加穿衣服，切忌大汗后吹风，外出带伞，避免淋雨导致感冒。

另外，由于谷雨时节降水增多，湿气渐重，各类关节疾病，如风湿性关节炎容易在该节气诱发。所以已经患有关节疾病的人、喜欢露脚踝的年轻人要注意保暖祛湿。

饮食

1、祛湿。

在日常生活中，可以多选择食用祛湿效果良好的食物，这类食物包括赤豆、薏仁、山药、冬瓜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。

2、养肝。

按照中医“春养肝”的观点，谷雨期间要抓紧时机调理肝血。多吃性平或微凉、味甘淡的食物，以防春火滋生，同时要忌大辛、大热及海腥类的发物，不吃过腻、过酸及煎炸食品，如辣椒、羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免火上浇油。适当进食蔬菜，推荐菠菜、苋菜和韭菜。

3、进补。

谷雨期间进补以平补为原则。推荐枸杞和何首乌。枸杞具有滋阴补肾、清热解毒、养肝、明目等作用。何首乌具有养血滋阴、补肝肾等好处。

运动

谷雨时期，气温上升，人体阳气向外透达，气血走于肌表，濡养四肢关节肌肉，宜适应活动量的增加。中医认为“动则升阳”，运动出汗能排出一定的湿气，提高新陈代谢，达到去湿效果。

此时可以选择散步、慢跑、跳舞、做操、打拳等慢运动，不建议进行强度较大的锻炼。因为高强度的锻炼引起体内乳酸蓄积，加重肢体、肌肉、关节的酸痛症状。

小贴士

1、按摩穴位可祛湿。按揉位于小腿内侧、膝下胫骨内侧凹陷中的阴陵泉穴能健脾祛湿、通经活络；用大拇指按压或火柴头点压位于第二和第三脚趾趾缝的内庭穴能清胃、泻火、解毒。

2、谷雨前后，杨花柳絮飘飞，容易引起鼻痒、鼻塞、咳嗽和皮肤过敏等症状，进行户外活动时要做好防护。尤其是过敏体质的人外出时要预防花粉过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。

3、放慢生活节奏，保持心情平静，可以去散步、郊游、放风筝，感受春光，保持心态平和。

小伙伴们激动吗？

因为谷雨过后

我们的夏天就要来了