寻味“津南菜单”，打造特色美食名片

为了更好地迎接国家会展中心盛大启幕，促进津南区餐饮行业消费复兴，弘扬津南传统饮食文化，12月10日，“拥抱会展 共赢津南——津南土菜大比拼现场评选活动暨颁奖典礼”在咸水沽镇月坛商厦盛大举行，现场各式菜品飘香四溢，气氛火热，将本届大赛推向高潮。本次活动由津南区商务局、津南区市场监督管理局主办，天津市烹饪协会指导，掌上天津和天津市月坛现代商业集团有限公司承办。

本次活动的主题为“迎会展，优服务，保质量”，紧紧围绕着服务会展，发展津南，提升服务质量，发掘津南区传统土菜文化，展现天津地区饮食风采，打造津南特色文化美食名片为方向，与会展经济发展要求相同步，与绿色高质量发展相协调，助力津南餐饮业“餐饮+新零售”新餐饮业态进入常态化。同时，进一步提振餐饮行业复苏信心、激发消费券潜力，提升津南区文化活力。

大赛通过开展线上线下联动比拼，面向津南区区内饭店、个人、百村百品征集线上作品，并已完成线上参赛与投票环节，最终结合现场专业评审团与大众评审团共同打分情况，评选出入围“津南菜单”的10道热菜、6道凉菜与4道小吃。

评审代表对现场参赛的精美特色菜品进行试吃，并给予专业打分，将活动推向峰值，现场气氛十分浓烈，菜香四溢，极大展现了参赛选手的绝佳厨艺，真正弘扬了津南传统美食文化，展现了津南崭新印象！

活动力求每一道菜品都在颜色、口感、味道等方面表现丰富，既满足了味觉、视觉、嗅觉等多种感官体验，要融入津南区得天独厚的地区特色，更主张“杜绝浪费”的可持续理念，会上，由津南区商务局领导带头发起了制止餐饮浪费的六要六不要倡议书。

统计分数环节中，现场还准备了主题为“提升服务质量”的餐饮行业服务礼仪展示，引导示范津南餐饮行业的优质服务。

最终，经过多方综合打分，20道美味菜品披荆斩棘，入选津南菜单！

它们是：

热菜类

布衣兴旺饭店 河蟹土豆辣子、京酱二代；盛合酒店 宫爆鸡腿肉、渔家蚶子卤、小站米粉肉、津沽熬杂鱼；天津京基皇冠假日酒店粤府中餐厅 小站稻米满津南；天津市津南宝德福餐饮有限公司 海鲜八大碗；月坛海鲜城 月坛特色大饼猪脸；1958国际酒店 小站蓝米红烧鲍。

凉菜类

郑记熏肉 熏猪蹄；天津京基皇冠假日酒店 津南芦苇蟹飘香；海丰源大食府 凉拌八带；个人参赛者蔡宝军 花开富贵；盛兰居时尚清真菜 特色酱羊杂；盛华海鲜百饺园 自制手掰肠。

小吃类

来点鸭脖 奇香红油鸭颈；天津市津南区阿鸭卤味店 百郎郎传统烧鸡；一顺包子铺 玉米面麻蚶子蒸饺；大众烧麦馆 津南特色烧麦。

（以上菜品以餐厅为单位，排名顺序不分先后）

本次活动将大力构建津南餐饮业发展新格局，让蕴含着传统与朴实的津南味道形成文化力量、美食符号，展示出津南优质餐饮文化资源，丰富市民文化生活，展现津南文化特色和餐饮行业发展前沿。并以此共同迎接国家会展中心的盛大启幕，为会展倾力打造一场“寻味津南”的美食盛宴。

来源：津南区商务局