美食

“天津的饮食文化其实可以追述到上千年，说明津菜有着悠久的文化和历史。”天津烹饪协会副会长孔令涛在天津市餐饮业高质量发展峰会上对记者说道。昨天，天津饮食文化史挖掘活动启动宣布启动，《…

2021年9月24日上午，由上海博华国际展览有限公司（后文简称“上海博华”）和中国烹饪协会（后文简称“中国烹协”）共同主办的2021HOTELEX天津国际酒店用品及餐饮业博览会和2…

“‘五一’假期店里天天都是爆满，其中外地游客就占了一大半。”位于南开区的一家老字号津菜酒楼负责人告诉记者。记者采访中了解到，“五一”期间本市餐饮市场迎来消费高峰，各种“津味”成为游…

天津有句老话：九河下梢天津卫，三道浮桥两道关。意思就是天津自古河多、水多，所以桥梁也多。历史上的天津，因为河多、湾 多，加上湖、淀、塘等，水域宽阔，距海又近，故水产极为丰富，品种也…

中国作为一个美食大国，这名字可不是随便叫的，在国内美食的身影都是随处可见的，不管人们走到哪都可以吃到哪，美食种类多样，不同地方就有不同地方的特色美食，这些中国美食受到了很多外国人的…

熟梨糕也叫碗糕，其实与梨无关，是天津一种很传统的民间小吃，它还有一个正经的学名叫甑儿糕。甑是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。熟梨糕是用大米磨成粉…

有件事其实憋在心里好久了，市里的朋友还有假装老饕的读者朋友们经常会给我发微信，问我为什么不列一个滨海新区的美食清单？这事确实一直犹豫，迟迟不敢下笔。首先是滨海新区这边好吃的地方确实…

津八件是天津人送礼的首选。据史料记载，最早的“八件儿”是清宫里在重大节日庆典中所用的8种面食。其中包括印有福、禄、寿、喜、安康、如意等吉祥话的面点和特别的“银锭鱼”，将其放在8个盘…

从煎饼馃子、面茶、炸糕，到各种河海鲜，越来越多的游客冲着天津的美食而来，“为一餐饭、赴一座城”也成为旅游市场复苏后旅游平台和商户共同尝试的新模式。 “提前和闺蜜做好了攻略，此行就是…

说起老天津人的早餐，离不开嘎巴菜老豆腐之类的传统小吃，豆腐脑在全国各地都很流行，但是叫法不同，什么豆花、老豆腐都是它的称呼，天津的豆腐脑是大片的嫩豆腐，淋上明亮而热乎乎的卤汁，然后…