带您吃喝玩乐天津卫—“板栗烧鸡”

Michelle • 2020年11月2日上午11:07 • 美食

板栗烧鸡味道好，营养价值高还有很多疗养的功效，是一道很好的养疗名菜。

1、鸡肉性平、温、味甘，以及栗子味甘，性温，可入脾、胃、肾经。

2、可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力。

3、养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

板栗烧鸡

“板栗烧鸡”制作简单，易上手，耗时少，属于快手菜。

主料：鸡腿（整鸡）、板栗

辅料：葱、姜、蒜

家庭做法：

1、板栗干净，开水煮5分钟左右，放入冰水中浸泡后剥皮。

2、鸡腿切块放入碗中添入清水浸泡出血水、泡出血水后，鸡块沥干水分，放入料酒、生抽、少许盐腌制30分钟

3、葱、干辣椒切段、姜、蒜切片

4、起锅烧油，依次放入姜、蒜、干辣椒、花椒煸炒，爆出香味放入鸡块翻炒，加入冰糖继续翻炒，炒至鸡块微黄，加入生抽，老抽少许，放入板栗，加适量热水（没过食材即可），大火煮开，放入香叶、桂皮。转小火炖至20分钟，转大火收汁（加入盐调味），汤汁收干后放入葱段翻炒均匀即可出锅。

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来源：张二伯

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