天津的5大美食，九河下梢天津卫，三道浮桥两道关

天津有句老话：九河下梢天津卫，三道浮桥两道关。意思就是天津自古河多、水多，所以桥梁也多。历史上的天津，因为河多、湾多，加上湖、淀、塘等，水域宽阔，距海又近，故水产极为丰富，品种也多，饮食习惯也就和当地环境物产紧密相连。

天津人喜食海鲜、河鲜，就是由这得天独厚的优越条件养成的，因此在天津有句俗语：当当吃海货，不算不会过。意思就是把家典当了换海鲜吃，不能算败家。天津人爱喝更会吃，就像天津人对曲艺的要求一样，揉不得半点沙子，下面就来看看天津5大必吃的美食，到天津游玩的你岂能错过。

1、八珍豆腐

八珍豆腐是天津有名的美食，其特点是菜色香味齐全、营养丰富、浓香可口，豆腐外焦里嫩、入口即化，八珍鲜美可口。所谓的八珍就是用八种不同的食材和豆腐制作而成，这里面的八珍可比不少的有虾仁和鱿鱼。因厨师用料不同，高档的饭店会选用刺参、鲍鱼、干贝等珍贵食材，一般我们常吃的饭店选材有虾仁、鱿鱼、笋尖、菌类、蔬菜等八种。天津的八珍豆腐量大且实惠，一般三口之家点菜不要超过3道，3道您都吃不了，打包是肯定的。这里推荐天津的清真老店同发号饭庄，不过您要做好心准备，饭点时就餐排队是必须的。

2、四碟捞面

众所周知北方人爱吃面条，图个省时省事，但天津人吃捞面可不是这样的。四碟捞面在天津已有上百年的历史了，民间各种婚丧嫁娶有个传统就是吃捞面，早年间的四碟捞面极为讲究，必须要四碟凉菜、四碟热菜、四碟菜码、两碟卤子组成，现如今虽然没有过去捞面那么讲究，但基本配备还是有的。比如4个炒菜，炒鸡蛋、虾仁瓜片、香干肉丝、糟溜鱼片等等，凉菜的菜码也是必不可少的，比如豆芽、黄瓜、黄豆、青豆、萝卜等等，卤子结合季节有皮皮虾卤、芝麻酱卤子、花椒油卤子、蟹肉卤子等等。这里推荐一家南开区的小西关传统面馆，店面不大，人气很旺，周边还有免费停车场。

3、煎饼馃子

到了天津您要是不来上一套煎饼馃子，就等于到了北京没去过故宫和长城一样遗憾。煎饼馃子是天津有名的小吃之一，饭店酒楼是吃不到的，只有街边的小摊才能买到。在天津的奋斗道有一个摊位名为回头客的煎饼摊，每天都能卖出几百套的煎饼馃子，这家摊煎饼的已经是第三代人了，都是老主顾光顾，您要是看见有人自己拿鸡蛋过来买煎饼，这人肯定就是天津本地人。天津煎饼里面的馃子其实就是油条，和外地不同的是，天津的油条枣红色，一尺来长，香脆可口。

4、锅巴菜

锅巴菜是天津传统的小吃美食，评定一碗好的锅巴菜，关键要看房子，可以说卤子当之无愧是锅巴菜的灵魂。早年间天津盛极一时的有张茂林锅巴菜、万顺成锅巴菜、宝和轩锅巴菜，不过其中最负盛名并流传至今的当属大福来锅巴菜。当然也有好吃但不是很有名的小店，河北区清真新利锅巴菜就是其中之一，这里人气也是很旺，早晨有时都排不上队。假期到天津游玩的您可以前来尝试一下。

5、炸糕

天津的炸糕被誉为津门三绝，和炸糕齐名的还有天津的麻花和狗不理包子，这里插句话，天津的狗不理包子不是不好吃，主要是价格太贵，天津的狗不理相比北京那些老字号的包子还是可圈可点的，北京的庆丰包子、二友居包子早年间也是非常好吃，现在不仅价格贵，味道还难吃。接着说炸糕，天津炸糕特点是外皮酥脆不硬，内里柔软糯粘，豆馅细甜爽口，这里推荐的是红桥区的丁字沽二号路一个流动摊位，他家的炸糕便宜又好吃，2.5元一个，每次过来都是排会队，人气十足。