天津30多家餐饮企业 提供“年夜饭到家”

2月7日上午，在天津市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第157场新闻发布会上，市商务局副局长刘福强介绍，新春佳节是我国传统节日，也是市场消费旺季。搞好节日市场供应，满足居民消费需求，是商务部门责无旁贷的重要职责。根据中办国办、市委市政府关于做好人民群众就地过年服务保障工作要求，市商务局提早动手，统筹谋划，积极应对今年春节居民出行少、留津过节群众多的实际，制定了做好2021年春节市场供应工作方案，主要是以满足人民美好生活需求为目标，以扩大内需为工作基点，从供给侧、需求侧两端发力，坚持一手抓疫情防控、一手抓市场保供，确保春节市场供应稳定。

刘福强说，随着春节日益临近，全市商业销售渐入高峰。从近两天监测情况看，市场运行平稳、货源供应充足、商品价格稳定。本周末我市猪肉零售均价为63.76元/公斤，比1月高点下降1.53%；鸡蛋零售均价为9.41元/公斤，比1月高点下降22.87%；蔬菜零售均价为9.94元/公斤，比1月高点增长1.02%。其中，鸡蛋呈明显下降趋势，猪肉、蔬菜处于平稳状态，与全国市场情况基本一致，周边疫情对市场供应的影响已基本消除。

为保障春节市场供应，市商务局按照“政府引导、市场运作、市区联动”的思路，重点采取了以下五项举措。

狠抓货源渠道。推动批发市场、超市等市场主体巩固原有货源、拓展新的渠道，做好商品储备。目前，韩家墅、红旗、静海海吉星等七大批发市场以及华润万家、物美等四家连锁超市已拓展新货源渠道47个，每日可新增肉类供给105吨、蔬菜255吨、鸡蛋101吨，保障城市“菜篮子”。

搞好产销对接。在供给端，市农业农村委汇集了128家蔬菜、30家生猪、45家鸡蛋应急保供基地；在需求端，市商务局筛选了华润等4家连锁超市，韩家墅等19家重点批发市场及63家标准化菜市场，建立了应急保供对接机制，一旦市场需求增加，可以及时进行产销对接，补充货源。

加强监测调度。建立了覆盖240家批发市场、超市和菜市场样本企业的监测体系，每天监测进销存及价格，可以第一时间捕捉市场异常波动，立即采取针对性措施稳定市场。比如，1月11日，鸡蛋价格突然快速上涨，市商务局立即协调全市重点超市加大鸡蛋上市规模，仅华润超市就将鸡蛋日供应量由4吨提升至10吨，一周之内上市数量增加了1.5倍，释放了鸡蛋供应充足、价格稳定的信息，自17日起鸡蛋价格持续下降趋势。

强化疫情防控。坚决克服侥幸、麻痹思想，在搞好市场供应的同时，毫不松懈地抓好疫情防控工作。市商务局要求商业综合体、大型商场、超市和菜市场等重点场所，加强工作人员值守，营业员和消费者必须坚持测温、戴口罩、看健康码，做好店内消杀，加强通风换气，保持营业场所卫生清洁，创造安全放心的消费环境。

推动春节连市。推动农产品批发市场、超市与菜市场春节连市经营，保障生活必需品市场供应。目前统计，春节期间，上述企业主体基本全部开业。

春节连市工作也体现在线上环节，在饿了么平台搭建天津年夜饭会场专区，向留津过年群众推出满足不同消费需求的新年套餐，做好骑手轮岗倒休，确保及时配送服务。春节期间，美团外卖配送员工将达到6200人，同比去年春节增长21%；饿了么将达到4800人，在岗配送员工比去年增加30%；京东快递将达到2450人，比去年春节增加1000余人，以保证商品流通快捷畅达。

刘福强说，今天离大年除夕还有三天时间，春节市场供应进入了冲刺阶段。市商务局将加强市场监测，及时作出应急响应，发现异常立即采取应急措施。加强储备管理，保障储备安全，完善应急投放预案，确保一旦需要，可立即启动应急投放。同时加强部门联动，充分发挥群众生活保障组工作机制作用，当市场发生异动时，及时会同相关部门联动，从不同环节共同发力，确保市场供应充足、价格稳定，让广大市民群众过一个欢乐祥和的春节。

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发布会上，记者提问：春节假日期间，我市对做好餐饮服务有哪些安排？

刘福强回答：餐饮服务是春节市场供应的重头戏，特别是年夜饭也深受广大市民群众关注。针对今年留津过年、居家过年的情况，我们提早联合各行业协会、餐饮企业和电商平台进行统筹安排，引导餐饮企业在做好疫情防控的前提下，倡导“居家年夜饭”消费模式，动员餐饮企业提供年夜饭外卖，成品或半成品年夜饭套餐、礼盒，以及线上预订、线下自提、配送和入户烹饪等服务。重点开展三项“送服务上门”活动：

一是送年夜饭到家活动。市餐饮行业协会发出倡议，动员各大餐饮企业面向全市推出多套不同档次餐饮，目前已有30多家提供“年夜饭到家”服务，有不同的价格档位供市民选择。

二是送团餐到企活动。为满足企业留津人员、养老机构消费需求，由餐饮企业开发多款套餐供应市场。

三是送外卖到点活动。主要是针对多样化的个体消费需求，提供特色餐饮服务，据统计，外卖业务占到了堂食业务的7成。

这些可以通过关注天津商务官网、津云、“购天津”微信公众号、餐盟公众号、餐宴网等查询相关服务信息。

最后，再次提示广大市民朋友，春节期间应尽可能减少不必要的聚餐活动，如聚餐，时间尽量控制在2小时以内、人数最好不要超过10人，让广大市民享受到津城美食的同时，又能保证安全消费、健康消费目的。

来源：津云