在津城大小炸串店或摊儿当中，
河东中山门有家“盛运”的存在比较特立独行，
不管是从前绕着小推车排得长长的队伍里，
还是如今小店内围堵的人群中，
多得是天津的各路“吃货”和老主顾，
每个人都得带个几十串回去，
这“引人入胜”的秘诀，就在于他家的料。
一些腌制配方、酱料制作有着家传的“秘方”，
不过说到底，还得是东西本身好，
“原料好，炸串用的油也得好。”
调料十来种，比例有讲究，
老板偶尔会单独做些辣酱出来给专门预订的客人。
辣子属于甜辣、香辣，
炸好的各类串品刷上秘制酱料，
一口下去外酥里嫩，满口留香~
地址：中山门友爱道友爱东里20号楼底商（近友爱道）
来源：文旅天津
本文为转载，不代表微天津立场，仅供读者参考。
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